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PART  ONE

预制菜产业详尽

1、预制菜的界说及分类预制菜，又称预制顾惜食物，一般指以各样农、畜、禽、水家具为原辅料，配以调味料等辅料（含食物添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品，频繁预制菜需要在冷链条目下贮存或输送，供消费者或餐饮格式加工者毛糙加热或烹饪后食用。预制菜把柄食用方式可分为即食食物、即热食物、即烹食物、即配食物四大类。其中即食食物不错径直食用，如腌制熟食等，主要面向C端销售；即热食物需要加热后食用，如快餐经管包、自热暖锅等，主要面向B端餐饮企业与C端销售；即烹食物和即配食物均需自行入锅加工或烹饪，如调味过的牛排和生鲜切配菜等，即烹食物主要面向B端和C端零卖，即配食物主要面向B端餐饮企业。

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2、预制菜发展阶段2000年前后，我国不时出现了预制菜企业，但受限于早期冷冻工夫及冷链输送的高本钱，行业在畴前的很长一段时间里一直处于从容发展的情景。2014年前后，外卖平台快速发展，行业在B端步入放量期。2020年开动，消费升级重复疫情催化，预制菜干预C端用户视线，并在C端迎来消费加快期。在餐饮连锁化率、预制渗入率仍较低确当下，B、C端望同期迎高速发展。

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PART  TWO

预制菜行业发展关系配景

1、预制菜行业发展关系计谋各级政府、监管机构、行业协会积极出台关系计谋，把柄贵寓走漏，扬弃2023年6月29日，寰宇共有135项现行预制菜关系圭臬，其中所在圭臬8项，团体圭臬90项，企业圭臬37项，激动产业圭臬化进度。

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2、预制菜消费者画像从城市漫步来看，预制菜消费者多居于经济推崇、时间本钱较高的一、二线城市，2022年预制菜消费者中，一线、新一线、二线城市消费者整个占比72%；从性别来看，女性占比61%；已婚消费者占比79%，已婚已育消费东谈主群占比近70%；从社会身份来看，2022年中国预制菜消费者多为职场东谈主士，占比65%。综上，预制菜主力消费者画像为生计在一、二线城市并婚配情景为已婚的女性职场东谈主士。

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关系解释：华经产业商讨院发布的《2023-2029年中国预制菜行业市集发展监测及投资远景预测解释》

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PART  THREE

预制菜行业产业链

1、预制菜行业产业链默示图从预制菜的产业链来看，预制菜产业链上游主要为食物包装加工制造企业和食物原料开头和食物初加工企业，上游衍生、耕作等圭臬化程度高的企业参与预制菜坐褥可灵验缩小本钱。产业链中游主要为预制菜加工企业，以净菜、半成品菜的坐褥加工为主，不错分为自产自销的预制菜企业和录用代工坐褥预制菜的企业，常以冷链物发配送至卑劣。产业卑劣主要为各样消费端口，如经销商和线上电商等。

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2、预制菜行业卑劣行使分析速冻半成品对贮藏输送要求较为严格，要保证零下18摄氏度的低温环境，且下搭客户较为零星，家具需求万般，需要先进的仓储物流体系及冷链输送工夫得志高频率配送需求。跟着冷链基础措施计谋指点以及布局不休完善，有望为预制菜行业发展添砖加瓦。

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PART  FOUR

预制菜行业近况分析

1、预制菜行业市集规模2022年中国预制菜市集规模达4196亿元，同比增长21.3%，19-22年CAGR近20%，发展马上，臆想翌日中国预制菜市集保捏较高的增长速率，2026年预制菜市集规模将达10720亿元。

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2、预制菜行业细分市齐集构数据走漏，2021年即热类和即烹类预制菜的市集份额区别为51%和47%（基数不含即食物类）。而把柄胡润中国预制菜坐褥企业百强榜，主营即烹类/即配类/即食类/即热类家具的企业区别占44%、25%、17%和14%。

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3、细分市集—水产预制菜把柄数据，2022年我国水产预制菜市集规模达到1047亿元，且翌日四年仍有望保捏中高速增长。卑劣需求高增下，预制菜企业围绕上游关系衍生水产主产区，布局坐褥加工基地，在齐备当地水产衍坐褥业聚会化、规模化的同期，特种水产饲料需求空间也随之扩容。

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PART  FIVE

预制菜行业竞争格式

1、预制菜行业竞争格式扬弃2022年12月29日，我国现有预制菜关系企业7.59万家。近10年来，我国预制菜关系企业注册量举座呈高潮趋势。可是大部分预制菜加工企业仍然处于小、弱、散的情景。2020年预制菜CR10仅为13.6%，CR5仅为9.2%，市占率名次前三的绿进食物、安井食物、味知香区别占比2.4%、1.9%、1.8%。

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2、预制菜行业要点企业营收安井食物主要从事速冻暖锅料成品（以速冻鱼糜成品、速冻肉成品为主）和速冻面米成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、坐褥和销售，是行业内家具线较为丰富的企业之一。经由多年发展，安井食物已酿成了以华东地区为中心并放射寰宇的营销收集，迟缓成长为国内最具影响力和着名度的速冻食物企业之一。

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PART  SIX

预制菜行业翌日发展趋势开云kaiyun

连年来，城镇化进度捏续激动，越来越多东谈主赶往一、二线城市责任和生计，快节律助推预制菜和外卖等肤浅食物的发展。2022年我国城镇化率达65.22%，较2010年升迁15.27个百分点。高线城市的消费者责任压力较大，作念饭时间有限，行状家者每周周平均责任时长高潮，而满足在家务上破费的时间大大减少。把柄数据走漏，企业服务东谈主员周平均责任时间由2017年的45.8小时加多至2023Q1的48.7小时，中国度务行状时间由2008年的103分钟大幅下落至2018年的86分钟。跟着城镇化水平不休提高，高线城市消费者将进一步加多，预制菜消费群体有望扩容。 本站仅提供存储服务，通盘本色均由用户发布，如发现无益或侵权本色，请点击举报。